Archiv | Mai 2013

Giveaway als Dankeschön

VerlosungYEEHAAA, heute gibt es ein richtig tolles Giveaway für Euch!! Das Buch „Sweets“*! Das könnt Ihr gewinnen, sofern Ihr an der Verlosung teilnehmt 🙂

Wie: Das erfahrt Ihr weiter unten.

Warum: Als kleines Dankeschön an Euch. Weil ein Blog ohne Leser einfach nicht dasselbe wäre :-)(Und hoffentlich noch ganz viele von Euch dazukommen!!!)

Die ersten Monate unter den aktiven Bloggern habe ich nun schon hinter mir. War eine ganz schön schwere Geburt, bis mein Blog Form annahm und alles dann endlich mal so einigermaßen rund lief. Schier verzweifeln, fluchen, nicht weiter wissen, … das gehört wohl alles dazu, wenn man sich entscheidet, selbst einen ganz eigenen Blog zu gestalten und noch keinerlei Ahnung hat auf was man sich da überhaupt eingelassen hat.

Ist man aber erstmal dabei, macht es sooo viel Spaß! Man ist stolz auf jeden einzelnen Post und irgendwie wird man dann doch tatsächlich auch ein wenig vom Ehrgeiz gepackt.

Was mir aber am allermeisten Spaß macht seid Ihr, meine Leser. Ich freue mich wirklich über jeden einzelnen von Euch und über all Eure netten Kommentare, die Ihr mir hinterlasst.

Und als Dankeschön möchte ich unter Euch ein Giveaway verlosen. Hierfür durfte ich mir bei der Firma GU ein Buch ganz nach Wunsch aussuchen. Und ich habe was richtig tolles für Euch gefunden! Im Shop von GU gibt es nämlich Koch- und Backbücher in rauen Mengen, reinschauen lohnt sich 🙂

Verlosung

Nun gut, jetzt zu Eurem Giveaway. Das Buch „Sweets“* ist von Nicole Stich, einer bekannten Food Bloggerin. Sie schreibt den englischsprachigen Blog deliciousdays.com (das Buch hier ist aber in deutscher Sprache verfasst!). Und nun hat sie bereits ihr 3. Buch mit dem Namen „Sweets“ herausgebracht.

Die Zusammenstellung von Nicole Stich ist wirklich eine gelungene Mischung aus modernen Backideen, alten Klassikern und auch gesunden süßen Snacks. Es ist in der Tat für jeden etwas dabei.

So gibt es zum Beispiel selbst gemachtes Müsli und Joghurt, klassische Apfelküchle und Pancakes, oder was moderneres wie Matcha Trüffel, Peanut Cola Cupcakes oder Cookies´n Cream Pralinen. JEDER von Euch wird darin was finden!! Garantiert.

Da ich selbst total begeistert von dem Buch bin und natürlich wissen wollte, was ich da verlose, habe ich letztes Wochenende bereits verschiedene Rezepte daraus ausprobiert. Und die Erebnisse waren sensationell lecker! Vor allem vom Homemade Knusper Müsli bin ich begeistert. Ach was, mich hat´s umgehauen, so lecker war das Resultat!!

Was ich aus dem Buch so alles gezaubert habe, zeige ich Euch hier natürlich innerhalb der nächsten 3 Wochen!

Folgende Rezepte wird es geben:

Cookies´n Cream Pralinen

Orientalische Powerkugeln

Homemade Banana White Chocolate Granola

VerlosungSo, und wie könnt Ihr das Buch nun gewinnen?! Ganz einfach: Gib meiner lifeisfullofgoodies Facebook Seite ein „Gefällt mir“ und teile dort öffentlich den hier zum Post gehörenden Link mit dem Hinweis auf diese Verlosung. In der Menüleiste oben kommt Ihr direkt auf meine Facebook Seite, nur um das Ganze zu vereinfachen. 🙂

Sofern Ihr bereits Facebook Follower seid, genügt auch das einfache öffentliche Teilen des Links.

Dann hinterlasst Ihr mir bitte hier unter diesem Post eine kurze Nachricht über Eure erfolgte Teilnahme und Euren Facebook Link/Facebook Namen oder Ihr kommentiert den Facebook Link bei mir direkt oder aber Ihr schickt mir eine EMail an lifeisfullofgoodies@web.de, nur damit keiner bei der Verlosung vergessen wird.

Der Gewinner wird am 23.06.2013 mit dem Zufallsprinzip ausgelost. Jeder einzelne hat die gleiche Gewinnchance. Jeder, der bis zum 23.06.2013, 12 Uhr mittags ordnungsgemäß teilnimmt, wird bei der Verlosung berücksichtigt. Der Gewinner wird dann umgehend hier bekannt gegeben und gebeten, sich dann innerhalb von 7 Tagen nach Gewinnbekanntgabe bei mir zu melden, damit ich das Buch an ihn verschicken kann.

An dieser Stelle möchte ich mich nochmal recht herzlich bei GU für die Überlassung des Backbuches sowie den außerordentlich netten Kontakt bedanken!!

Nun hoffe ich auf eine rege Teilnahme und wünsche Euch ganz viel Glück!

Wer das Buch direkt bestellen will, der findet es HIER*!!

☆ Mara

VerlosungBeachtet bitte auch die folgenden Teilnahmebedingungen!!

Teilnahmeberechtigt sind natürliche Personen ab dem 18. Lebensjahr mit einem Wohnsitz in Deutschland, da das Give away nur innerhalb von Deutschland versendet wird. Personen unter 18 Jahren können mit Einverständnis ihrer Erziehungsberechtigten teilnehmen.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Give-Away wurde mir unentgeltlich zur Verfügung gestellt und kann nicht bar ausgezahlt oder durch andere Produkte eingetauscht werden. Ein Rechtsanspruch besteht nicht.

Dieses Gewinnspiel wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert.

Eine Mehrfachteilnahme ist nicht zulässig. Jeder Leser kann nur 1 Mal teilnehmen. Der Gewinner wird nach dem Zufallsprinzip ermittelt. Jeder Teilnehmer hat hierbei die gleiche Gewinnchance.Verlosung

Der ausgeloste Gewinner wird gebeten, sich per Mail (lifeisfullofgoodies@web.de) mit mir innerhalb von 7 Tagen nach der Gewinnbekanntgabe in Verbindung zu setzen. Meldet sich der Gewinner nicht oder ist es aus von mir nicht zu vertretenden Gründen nicht möglich, dem Gewinner seinen Gewinn innerhalb von 14 Tagen zukommen zu lassen, wird ein neuer Gewinner gelost.

☆ ☆ ☆

Viel Glück

☆ ☆ ☆

☆ Mara

*Affiliate Links

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White Chocolate Macadamia Blondies

White Chocolate Macadamia BlondiesDas Gegenstück zu den allseits beliebten Brownies sind die Blondies. Anstatt brauner Schoki verwendet man hier einfach weiße.

Brownies und Blondies sind was leckeres. Diese reichhaltige, weiche und nicht ganz durchgebackene Textur ist in meinen Augen einfach perfekt. Das ist aber durchaus Geschmackssache. Während die einen meinen, der „Kuchen“ sei nicht richtig durchgebacken und es ermangele dem Bäcker an entsprechendem Bäcker-Know-How, wissen die Kenner, dass Brownies und Blondies GENAU SO sein müssen! Nicht ganz durchgebacken. „Schmotzig“ sagt man auch bei uns. Bedeutet so viel wie saftig, klebrig, reichhaltig. Leeeeecker.

Da es bei uns im Haus allerdings nur bedingt Abnehmer für braune Schokolade gibt, werden weniger Brownies, sondern viel mehr Blondies gebacken. Allerdings schneide ich nicht immer die für Brownies und Blondies üblichen Quadrate aus, sondern backe den Teig gerne in einer runden Form und schneide Kuchenstücke aus. So trocknen die Blondies auch nicht aus.

Noch leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf servieren. Herrlich…

Das Rezept:

175 g geschmolzene Butter

300 g geschmolzene weiße Schokolade

200 g Zucker

4 große Eier

200 g Mehl

100 g gehackte weiße Schokolade

100 g Macadamianusskerne

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.

Die geschmolzene Butter und die geschmolzene weiße Schokolade mischen und dann mit dem Zucker verrühren. Die Masse wird etwas fester und körniger dabei.

Anschließend die Eier nacheinander unterschlagen. Das Mehl über die Mischung sieben und untermischen. Zum Schluss noch die gehackte Schokolade und die gehackten Nüsse unterheben.

Den Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen. Der Kuchen soll außen fest sein, sich aber innen noch weich anfühlen. Die Blondies sind perekt, wenn sie innendrin noch schön saftig und nicht komplett durchgebacken sind.

Am besten wie gesagt noch lauwarm futtern. Und den Bollen Vanilleeis nicht vergessen…

White Chocolate Macadamia Blondies

☆ Mara

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Ohne Kräuter geht garnix

Ohne Kräuter geht garnixOhne Kräuter im Garten, auf dem Balkon oder auch dem Fensterbrett geht in der Küche einfach garnix. Zum Kochen müssen sie einfach bereitstehen.

Zuhause haben wir eine ganze Kompanie an verschiedenen Töpfen, Körben und Kelchen, die allesamt mit Kräutern bestückt sind. Und wir haben ein groooßes Kräuterbeet, in welchem die ganzen winterharten Kräuter ihr Zuhause haben.

So haben wir im Beet folgendes: Lavendel, Rosmarin, verschiedene Majoran- und Oreganopflanzen, Liebstöckl (oder auch Maggikraut genannt), Melisse (super für Limo und Desserts), Knoblauchkraut und Schnittlauch, Bohnenkraut, Salbei, Thymian und Zitronenthymian. Mmh, ich glaube das waren alle…

In den Gefäßen pflanzen wir hauptsächlich die Kräuter an, die unsere kalten Winter draußen wohl eher nicht überleben würden oder zumindest etwas geschützt überwintern sollten. Das sind zum Beispiel alle Arten von Basilikum (auch die asiatischen), Koriander und vietnamesischer Koriander, Currykraut, Waldmeister und zig Sorten von Minze. Da gibt es ja nicht nur die klassische Pfefferminze, sondern von Mojito- über Schoko- zu Erdbeer- bis hin zu Orangenminze echt alles.

Ohne Kräuter geht garnix

Ohne Kräuter geht garnixOhne Kräuter geht garnix

Dass man mit Kräutern aber noch viel mehr machen kann als sie nur für herzhafte Gerichte zu verwenden, das zeige ich Euch im Laufe des Sommers (sofern dieser dieses Jahr irgendwann tatsächlich kommen sollte, nachdem der Frühling schon keine Lust hat, sich blicken zu lassen) mit einigen Rezepten und Ideen.

Ohne Kräuter geht garnix

☆ Mara

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Dulce de leche Cake Balls

Dulce de leche Cake BallsOk, was ist Dulce de leche und was um Himmel´s Willen sind Cake Balls?!?? Eingefleischte Foodblogger, Leser und Back-Fans wissen das natürlich 😉

Für alle anderen kommt hier die Erklärung:

Dulce de leche ist eine Art Karamell. Dieses Karamell könnt Ihr kaufen oder auch selbst machen. Vor kurzem habe ich Euch zwei Möglichkeiten für die Herstellung gezeigt. Nachlesen könnt Ihr das hier:

Dulce de leche

Und Cake Balls sind sowas wie übergroße Pralinen aus Kuchenteig. Auch noch nie gehört?! Macht nix. Ausprobieren und Ihr werdet sie lieben!!!!

Hergestellt werden diese kleinen Happen aus einem Rührkuchen und einem bestimmten Frosting. Die Kuchenbällchen sind schön feucht und perfekt zum Vorbereiten, da sie aufgrund des Schokoladenüberzugs richtig schön haltbar sind und frisch bleiben.

Einfach genial, wenn man nicht immer gleich ein ganzes Stück Kuchen oder Torte verdrücken will. Zudem kann man sie toll nach Lust und Laune dekorieren oder super Mitbringsel daraus machen.

Der Kuchen:

5 Eier

1 Prise Salz

200 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

200 g Öl, geschmacksneutral (z. B. Rapsöl)

200 g Schmand

360 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Für das Frosting:

75 g weiche Butter

125 g Frischkäse

150 g Puderzucker

Zudem:

Dulce de leche zum Befüllen (das Rezept findet Ihr auch hier bei mir: Dulce de leche)

weiße Kuvertüre zum Tauchen

Zuerst den Backofen auf 175°C vorheizen.

Dann den Rührkuchen herstellen. Eine Springform von ca. 24-26 cm Durchmesser ausfetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit den restlichen Zutaten gut verrühren und den Eischnee sodann vorsichtig unterheben.

Den Rührteig in die Springform füllen und ca. 50 Min. backen. Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist am besten eine Stäbchenprobe machen! Den Kuchen dann in der Form gut auskühlen lassen.

Dann den Kuchen aus der Form nehmen und komplett zerkrümeln (ja, wirklich komplett zu Krümeln verarbeiten!). Dies könnt Ihr mit der Hand erledigen oder mit einem elektrischen Häcksler, geht beides prima.

Sodann müsst Ihr das Frosting herstellen. Dafür einfach die weiche Butter mit dem Frischkäse und dem Puderzucker cremig rühren. Das Frosting sodann zu den Kuchenkrümeln hinzugeben und alles gleichmäßig zu einer glatten (und klebrigen) Masse verkneten.

Aus dieser klebrigen Masse dann kleine Kugeln formen und diese auf ein Blech oder einen Teller mit Backpapier legen. Dann mit einem kleinen Kochlöffelstiel (oder etwas ähnlichem) je ein Loch in die Kugeln drücken. Die Löcher dann mit dem  Dulce de leche ausfüllen. Ich habe hierfür das Dulce de leche einfach in eine kleine Spritztülle gegeben und die Löcher damit ausgespritzt. Ihr könnt auch einen Gefrierbeutel dafür verwenden und einfach eine Ecke ein wenig abschneiden.

Die Kugeln dann am besten eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchenmasse sowie das Dulce de leche etwas fester wird und die Kugeln besser in die Kuvertüre getaucht werden können.

Die Kuvertüre während dessen klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Für ein Wasserbad Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und eine Wasserbadschüssel oder einen kleineren Topf auf den größeren Topf setzen. Die gehackte Schokolade in den kleineren Topf geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Das Wasserbad verhindert, dass die Kuvertüre zu heiß wird oder anbrennt. Wenn Kuvertüre oder Schokolade zu heiß werden, dann bekommen sie oftmals diesen unschönen grauen Schleier auf der Oberfläche. Das will keiner! Alternativ kann man die Kuvertüre auch gaaaanz langsam in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl schmelzen. Hier dann zwischendurch aber ebenfalls umrühren.

Die Kugeln dann kurz in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, abtropfen und trocknen lassen.

Zum Schluss habe ich auf alle Kugeln noch einen Kleks Dulce de leche  gesetzt.

Dulce de leche Cake Balls

☆ Mara

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Indische Putenbällchen mit Curry Dip

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Indische Putenbällchen mit Curry DipMein Herzallerliebster war diese Tage auf einem 4-tägigen Tischtennis-Turnier mit feuchtfröhlichem Hintergrund. Oder offiziell: Ein sportliches Event zur gemütlichen Zusammenkunft alter und neuer Sportfreunde bei Essen und TRINKEN.

Nun gut, es sei ihm gegönnt 🙂 Jedenfalls dachte ich, er hätte es nach seiner Rückkehr bitter nötig, mal wieder etwas gesundes in fester Form zu sich zu nehmen. So viel Sport an einem Stück schlaucht ja auch 😉

Gesagt getan.

Es gab indische Putenbällchen in Sesam mit einem Curry Dip. Dazu habe ich einen Tomaten-Gurken-Salat gemacht. Um diesem ebenfalls einen asiatischen Touch zu geben wurde einfach etwas frischer Koriander gehackt und mit dazu gegeben. Koriander ist aber wirklich Geschmackssache und nicht jederman´s Ding.

Die Fleischbällchen wurden ordentlich mit vielen typisch indischen Gewürzen abgeschmeckt, unter anderem mit Kurkuma. In Indien spielt dieses Gewürz eine wichtige Rolle, die Verwendung von Kurkuma ist seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt früher als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Und neue Energie konnte Timm nach diesen Tagen wahrlich brauchen…

🙂

Für die Putenbällchen benötigt Ihr folgendes:

500 g Putenfleisch

4 Scheiben Vollkorntoast (oder normaler Toast)

Milch zum Einweichen des Toasts

3 Eigelb

1 Ei

1 große Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 gehäufter Teelöffel Currypulver

zum Würzen: Kurkuma, Koriander, süßes Paprikapulver, etwas Muskatnuss, Chilipulver und eine Prise Zimt

Salz, Pfeffer

etwas Mehl, damit man die Bällchen besser formen kann (hier kann auch ein Vollkornmehl verwendet werden)

Sesamsamen

Erdnussöl zum Anbraten

Für den Curry Dip:

500 g Magerquark

1 kleine Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 gehäufter Teelöffel Currypulver (je nach Geschmack und Intensität des Pulvers gerne auch etwas mehr)

Salz, Pfeffer

etwas Chilipulver

etwas Zimt und Muskat

1 Esslöffel Erdnussbutter „crunchy“ (also mit Stückchen)

1 Teelöffel Honig

ein paar Rosinen (wer nicht auf Rosinen steht lässt diese einfach weg)

Das Putenfleisch klein hacken und dann in einem Häcksler verarbeiten oder mit dem Zauberstab pürieren. Die Eigelbe und das Ei hinzugeben, ebenso die Zwiebeln, alles pürieren. Dann noch den Knoblauch in die Masse pressen.

Den Toast kurz in der Milch einweichen und dann in kleinen Stücken zum pürierten Fleisch geben. Alles gut vermengen. Dann die Masse mit allen Gewürzen mischen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mit den Gewürzen keinesfalls sparen!!! Sonst schmeckt es weder indisch noch schmeckt es überhaupt. Also rein mit dem Pulver.

Aus der Fleischmasse ganz kleine Bällchen formen (wenn die Bällchen schön klein sind werden sie in der Pfanne auch schnell und gut gar). Damit die Masse beim Bällchenmachen nicht so an den Händen klebt, die Hände und die Masse einfach mit etwas Mehl bestäuben, dann kann man sie besser formen. Die Bällchen in den Sesamsamen wälzen und in etwas Erdnussöl anbraten.

Für den Quark die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch pressen. Gut mit dem Quark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und allen weiteren Gewürzen gut abschmecken und mit dem Honig süßen. Die Rosinen unterheben.

Die Bällchen schmecken übrigens auch kalt ganz fantastisch!

Indische Putenbällchen mit Curry Dip

☆ Mara

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